Archiv der Kategorie: Selbstgemachtes

Anzuchtexperimente

Schnee und Frost zwingen einen mehr oder weniger ins Haus, da muss man eben drinnen Gärtnern. Und weil dies unser erstes richtiges Gartenjahr wird, haben wir schonmal einige Anzuchtexperimente gestartet. Natürlich zu früh, aber uns ging es dabei vor allem … Weiterlesen

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Wintervorräte

Nach der ersten Gartensaison können sich unsere Vorräte wirklich sehen lassen. Massenweise Apfelmus, dazu diverse Kompott-Sorten: Spilling Pflaume Holunder Pfirisch gemischtes (Apfel, Birne, Holunder, Pfirsich) Ein Pflaumen-Chutney (von dem wir jede Menge haben, das uns aber dann doch nicht so … Weiterlesen

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Apfelsaft keltern

Letzten Samstag haben wir aus den diversen Apfelsorten, die hier bei uns und der Verwandschaft so wachsen, unseren eigenen Apfelsaft hergestellt. Hierfür haben wir ausschließlich Fallobst verwendet (die „guten“ Äpfel haben wir für den Winter eingelagert). Also ersteinmal kistenweise Äpfel … Weiterlesen

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Apfel-Chips

Apfel-Chips kann man leicht selbst herstellen: ein paar Äpfel in dünne Scheiben schneiden (einfach mit einem Messer, 5 mm stark), auf einen Schaschlik-Spieß aufreihen: …irgendwo zum Trocknen einhängen (wir nehmen unser Weinregal): Nach ein paar Tagen hat man dann schöne Apfel-Chips. … Weiterlesen

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Selbstgemachtes Pesto

Nun wo die ersten Fröste nahen wird es Zeit, den Kräuterhügel abzuernten. Das meiste haben wir getrocknet oder eingefroren. Aus dem Strauchbasilikum haben wir gleich ein leckeres Pesto gemacht. Einfach alles im Mixer mit Olivenöl klein gemacht, dazu zwei Knoblauchzehen, … Weiterlesen

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Tee aus dem eigenen Garten

Neben den Klassikern wie Minze und Hagebutte haben wir inzwischen auch diverse andere Wildkräuter und Beeren getrocknet und Tee daraus gemacht. Hier die ersten Erfahrungen damit: Schafgabe: schmeckt mit Honig oder Minze kombiniert Weißdornbeeren: nicht wirklich Brennessel: auch nicht so … Weiterlesen

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